Detalles del producto
El Lomo de bellota ibérico 50% raza ibérica, procede de cerdos criados en nuestras dehesas extremeñas, cuna del ibérico por excelencia y alimentados con bellotas, hierbas y pastos naturales. A partir de una antigua receta tradicional, se elabora este exquisito y singular manjar, donde al no contar con el potente sabor y aroma del pimento, te permite apreciar el auténtico sabor de lomo ibérico, solo adobado con sal y algunos granos de pimienta, pudiendo apreciar el aroma de la bellota. Una receta suave, que ayuda a degustar el lomo de bellota ibérico 50% raza ibérica en todo su esplendor.
La caña de lomo ibérica de bellota natural, sin pimentón, es una pieza exquisita que permite apreciar toda la calidad de esta gran pieza con todos sus matices, resultando un producto de sabor fino, digno de los mejores paladares. Su textura es homogénea y jugosa, presenta un color rosa suave, siendo el veteado de grasa menos pronunciado, ya que al no tener pimentón presenta un color más natural. Un intenso y singular sabor, redondean la pieza, digan de los paladares más exigentes.
Su proceso de curación es similar al resto de lomos ibéricos, se embuten en tripa natural y los tiempos de secado y curado se mantienen.
Como resultado, se obtiene un producto ibérico natural, lo que permite captar mejor el sabor exquisito del lomo ibérico de Extremadura. Las características de sabor y aroma procedentes de la bellota, unidas con el proceso de curación, hacen del lomo ibérico un producto muy codiciado por el sector gourmet. ¡Ibéricos Montesano, Culto al ibérico!
