Sommerrezepte mit iberischen Produkten
Der Genuss iberischer Produkte ist nicht von den Jahreszeiten abhängig. Obwohl viele Menschen iberischen Schinken, Vorderschinken und Würstchen mit den kälteren Monaten assoziieren, gibt es in Wahrheit auch im Sommer viele Möglichkeiten, einfache, schmackhafte, leichte und nahrhafte Rezepte mit diesen Köstlichkeiten zuzubereiten.
/wp:Absatz wp:AbsatzBei Ibéricos Montesano möchten wir Sie inspirieren. Deshalb stellen wir Ihnen unsere Auswahl an Rezepten mit iberischen Produkten vor, damit Sie an diesem Feiertag alle Ihre Gäste beeindrucken können.
/wp:Absatz wp:ÜberschriftNudeln mit iberischer Chorizo
/wp:Überschrift wp:AbsatzWenn Sie ein Pasta-Liebhaber sind und auch gerne durch die Kombination verschiedener Zutaten innovativ sind, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie.
/wp:paragraph wp:heading {"level":3}Zutaten für 4 Personen:
/wp:heading wp:list- 400 Gramm Gemüsenudeln
- Salz
- 150 Gramm iberische Chorizo aus Eichelmast
- 20/25 Kirschtomaten
- 75 Gramm geriebener Parmesankäse
- 125 Gramm Feldsalat
Ausarbeitung:
/wp:Überschrift wp:AbsatzZuerst gießen wir Wasser in einen Topf, decken ihn ab und stellen ihn auf den Herd. Während wir darauf warten, dass es kocht, schneiden wir auf einem Brett die iberische Chorizo in Scheiben und die Kirschtomaten in zwei Hälften. Als nächstes bereiten wir den geriebenen Parmesankäse zu und waschen den Feldsalat.
/wp:Absatz wp:AbsatzWenn das Wasser bereits kocht, geben wir nach Belieben Salz hinzu und geben die Nudeln hinzu. Wir werden die Kochzeit der Nudeln nutzen, um die Chorizo-Scheiben mit sehr wenig Olivenöl durch eine Bratpfanne zu geben. Dieser Schritt ist optional, da Sie die iberische Chorizo einfach bei Zimmertemperatur hinzufügen können. Die Entscheidung hängt davon ab, ob Sie das Gericht lieber kalt, warm oder heiß verzehren möchten.
/wp:Absatz wp:AbsatzSobald die Nudeln gekocht sind, lassen wir sie abtropfen und warten, bis sie etwas abgekühlt sind. Anschließend servieren wir es auf einem Teller, vermischen es mit den restlichen Zutaten und rühren gut um, sodass sich der intensive Geschmack der Chorizo mit den Nudeln und dem Feldsalat verbindet. Zum Schluss streuen wir nach Belieben Parmesan darüber und voilà!, unser Gericht ist bereit zum Genießen.
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Salmorejo mit iberischem Schinken aus Eichelmast
/wp:Überschrift wp:AbsatzDiese für Córdoba typische kalte Tomatencreme ist eines der typischen Gerichte Spaniens im Sommer. Durch die Kombination von Tradition, Einfachheit und hochwertigen Zutaten ist es die perfekte Wahl, um heiße Tage zu beleben.
/wp:paragraph wp:heading {"level":3}Zutaten für 4 Personen:
/wp:heading wp:list- 1 kg. reife rote Tomaten
- 200 Gramm altbackenes Brot
- 1 Knoblauchzehe
- Salz nach Geschmack
- 150 ml natives Olivenöl extra
- Ein hartgekochtes Ei pro Kopf
- Ibérico-Schinken nach Geschmack. Bei Ibéricos Montesano haben wir die beste Auswahl an iberischen Schinken aus Eichelmast .
Ausarbeitung:
/wp:Überschrift wp:AbsatzZunächst waschen wir die Tomaten gut, entfernen den grünen Stiel, schneiden sie ab und pürieren sie mit einem Mixer. Als nächstes seihen wir die entstandene Soße ab, um Kerne und Hautreste zu entfernen.
/wp:Absatz wp:AbsatzWir schneiden das Brot in kleine Stücke, geben sie in die Tomatensauce, um sie weicher zu machen, und lassen sie 10 Minuten ruhen. Als nächstes schälen wir die Knoblauchzehe. In diesem Schritt empfehlen wir, es zu halbieren und das Herz zu entfernen, um zu verhindern, dass es noch einmal passiert. Sobald dies erledigt ist, fügen wir es zusammen mit dem Olivenöl und dem Salz hinzu.
/wp:Absatz wp:AbsatzWir schlagen erneut, bis eine homogene Creme entsteht, und stellen sie für ein oder zwei Stunden in den Kühlschrank, damit sie sehr kalt bleibt. Zum Schluss gießen wir es in eine Schüssel und verleihen Ihrem Salmorejo die magische Note, die es auf die nächste Stufe hebt: in kleine Stücke geschnittener iberischer Eichelschinken . Sie können sie direkt hinzufügen oder etwas erhitzen. Als? Sie müssen Ihre Taquitos nur für ein paar Minuten bei maximaler Leistung in den Ofen geben, damit sie trocknen und knusprig werden. Wenn Sie möchten, können Sie auch ein gekochtes Ei hinzufügen. Sie werden den Kontrast zwischen weichen und intensiven Aromen und Texturen lieben.
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Iberischer Schultersalat, Burrata, Tomaten, Kürbiskerne und schwarze Oliven
/wp:Überschrift wp:AbsatzEin guter Salat darf auf der Liste der Sommerrezepte nicht fehlen. Ganz im Gegensatz zu dem, was viele Menschen immer noch glauben, müssen diese Gerichte nicht langweilig oder fade sein. Im Gegenteil, wenn Sie bereit sind, zu experimentieren und abwechslungsreiche und schmackhafte Zutaten wie die, die wir Ihnen unten zeigen, zu mischen, sind sie eine ideale Option, um Ihren Mahlzeiten Farbe und Leben zu verleihen.
/wp:paragraph wp:heading {"level":3}Zutaten für 4 Personen:
/wp:heading wp:list- Salatblatt-Mesclun nach Geschmack
- 16 Kirschtomaten
- Schwarze Oliven nach Geschmack
- Aufgeschnittene iberische Schulter
- 2 Stück Burrata-Mozzarella
- Eine Handvoll Kürbiskerne
- Extra natives Olivenöl
- Modena-Essig
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
- Pfirsich (optional)
Ausarbeitung:
/wp:Überschrift wp:AbsatzDer erste Schritt besteht darin, den Salat und die Kirschtomaten zu waschen. Anschließend schneiden wir die Tomaten und die iberischen Schinkenscheiben. Legen Sie den Mesclun als Basis auf einen tiefen Teller und fügen Sie dann die Kirschtomaten, Oliven und die iberische Schulter hinzu. Oben platzieren wir den Burrata und machen mit dem Messer ein Kreuz, sodass er in vier Teile geteilt ist. Zum Schluss streuen wir die Kürbiskerne über den Teller.
/wp:Absatz wp:AbsatzFür das Dressing bereiten wir eine einfache Vinaigrette zu, indem wir das Olivenöl mit dem Modena-Essig, Pfeffer und Salz nach Geschmack vermischen. Wir mischen alles gut und es ist servierfertig.
/wp:Absatz wp:AbsatzAls zusätzlichen Tipp: Wenn Sie den Geschmack von Früchten in Ihrem Salat mögen, empfehlen wir Ihnen, einen geschnittenen Pfirsich hinzuzufügen. Der Kontrast zwischen süß und salzig ist köstlich!
/wp:Absatz wp:AbsatzWenn Sie Fragen dazu haben, welches Produkt Sie diesen Sommer für Ihre Rezepte auswählen sollten, zögern Sie nicht, uns zu kontaktieren . Wir helfen Ihnen!
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