Montesano Extremadura kehrt nach Madrid Fusión 2020 zurück, besuche uns!
Die Iberer aus Montesano Extremadura werden am 13., 14. und 15. Januar beim großen Weltgastronomie-Event, dem Madrider Fusión Reale Seguros- Kongress im IFEMA, anwesend sein. Während der Veranstaltung wird das Unternehmen über einen 24 m² großen Stand verfügen, an dem es seine zu 100 % aus Eichelmast gewonnenen iberischen Produkte den Tausenden von Besuchern ausstellen wird, die sich zu dieser achtzehnten Ausgabe versammeln.
/wp:Absatz wp:AbsatzMontesano Extremadura kehrt nach der erfolgreichen Teilnahme an der letzten Ausgabe zum zweiten Mal zu diesem Gipfel der Haute Cuisine zurück. Bei dieser Gelegenheit wird es einen größeren Stand ( Nr. 14.1C120DE , hinter Enofusion ) geben, an dem verschreibende Ärzte, Köche, Journalisten und ihre vielen Freunde zu Gast sein werden. Es wird auch einen Ausstellungsbereich für seine Produkte geben, wo Sie das beste Stück Schinken genießen können. Dies ist den Künsten des Meisterschneiders Pedro Hernández zu verdanken, dem Gewinner der VIII. Absolute Canary Islands Ham Cutting Championship – Grand Prix Grupo Montesano, die im vergangenen Mai während des Gastrocanarias-Kongresses (Teneriffa) stattfand.
/wp:Absatz wp:ÜberschriftDer Iberer als Protagonist
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Montesano Extremadura kommt zu dieser lang erwarteten Veranstaltung mit seinen zu 100 % aus Eichelmast hergestellten iberischen Schinken als Flaggschiff. Dreimal ausgezeichnet (2016, 2017 und 2019) mit der höchsten Punktzahl in der Kategorie „Außergewöhnliches Produkt“ bei den Superior Taste Awards , die vom International Taste & Quality Institute of Belgium organisiert werden. Diese Auszeichnungen werden nach einer Blindverkostung durch mehr als 140 europäische Haute-Cuisine-Experten verliehen. Nach der Beratung der Jury wurde der 100 % iberische Eichelschinken aus Montesano Extremadura als „ein hochwertiger Eichelschinken mit weicher und raffinierter Textur, guter Ausgewogenheit und viel Länge im Geschmack“ definiert.
/wp:Absatz wp:AbsatzNeben seinen fünf Jahre gereiften Schinken wird Montesano Extremadura auch andere iberische Produkte wie Lende , Salchichón oder iberische Chorizo ausstellen. Sie werden von anderen ihrer herausragenden Produkte wie dem Lomito und dem mittlerweile berühmten Montesano-Faltenfilet begleitet. Letzteres, ein vergessenes traditionelles Produkt aus Extremadura, das bei Madrid Fusión 2019 für Aufsehen sorgte .
/wp:Absatz wp:ÜberschriftExpansion und Forschung
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Die Familie García Pascual , Inhaberin des iberischen Schinken- und Wurstunternehmens Montesano Extremadura , kommt nach einem großartigen Jahr zu Madrid Fusión. Das letzte Jahr führte zu einer starken Expansion des Unternehmens, das sich fest auf die asiatischen Märkte konzentrierte und in die aufstrebenden Märkte Vietnam und Malaysia vordrang . Gleichzeitig gelang es dem Unternehmen, wichtige strategische Vereinbarungen mit Enrique Tomás und El Corte Inglés zu festigen.
/wp:Absatz wp:AbsatzIm Jahr 2019 hat Montesano Extremadura an allen wichtigen Haute-Cuisine-Events unseres Landes teilgenommen: Tast a la Rambla (Barcelona) als Gastprodukt im VIP-Raum der Veranstaltung; San Sebastián Gastronomika , wo er zusammen mit dem zweifachen Michelin-Sternekoch Nacho Manzano den I. Nationalen Pintxos-Kongress und den Terrae-Kongress mitsponserte, die diesen Dezember in Zafra (Extremadura) und Portugal stattfanden. Dort präsentierte das Unternehmen den über 80 nationalen und internationalen Gästen (Köche und Journalisten) die gesamte Arbeit, die es in seinem Unternehmen leistet. Das Treffen endete mit einem großartigen ländlichen Mittagessen, dessen Basis Würstchen und frisches Fleisch waren.
/wp:Absatz wp:AbsatzIm Jahr 2019 beschloss das Unternehmen der Montesano-Gruppe außerdem, die Forschung zu iberischem Fleisch in seinem Forschungs-, Entwicklungs- und Innovationslabor in Jerez de los Caballeros zu intensivieren. Parallel dazu unterstützte Montesano Extremadura die Entwicklung seines Markenimages, von der Grafik bis zur Verpackung. Für das Jahr 2020 gehen sie mit ihrer fünften Reihe hochwertiger Produkte bereits wichtige Herausforderungen an.
/wp:Absatz wp:ÜberschriftÜber Montesano Extremadura
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Die Anfänge von Montesano Extremadura reichen bis ins Jahr 1996 zurück. Damals eröffnete das von Martín García aus Salamanca auf den Kanarischen Inseln gegründete Unternehmen Montesano seine Anlagen in Jerez de los Caballeros (Badajoz) , die sich der Herstellung iberischer Schweinefleischprodukte widmeten.
/wp:Absatz wp:AbsatzModerne landwirtschaftliche Betriebe, die heute über ein Forschungs-, Entwicklungs- und Innovationszentrum für die genetische Selektion und Reproduktion des Schweins verfügen, angefangen bei einem 100 % iberischen Schwein über seine Zucht und exquisite Pflege in Montanera auf den spektakulären Weideflächen bis hin zu seiner Reifung in den Trockenräumen.
/wp:Absatz wp:AbsatzSeitdem verlief die Expansion des Unternehmens sehr dynamisch und im Jahr 2000 war es das erste Unternehmen des Landes, das Rohschinken nach Japan , Mexiko oder Peru exportierte. Später, im Jahr 2008, war es auch die erste iberische Industrie, die die Erlaubnis erhielt, nach China einzureisen . Heute erreicht Montesano mehr als 40 Länder auf fünf Kontinenten . Dies wird dadurch bestätigt, dass es sich um eine der ersten Marken der Branche handelt, die sich der strikten Einhaltung der in Spanien und Europa geltenden iberischen Qualitätsstandards anschließt.
/wp:Absatz wp:AbsatzDarüber hinaus verfügen die 20.000 m2 des Montesano-Komplexes in Extremadura über die modernste Technologie auf dem Markt für die Produktion, Kühlung und Veredelung von mehr als 400.000 iberischen Stücken. Hochwertige iberische Schinken, Lendenstücke, Morcones, Filets und Würste, die zu 100 % aus Eichelmast stammen . Anschließend werden sie für den Vertrieb und Verkauf einzeln oder in der stets saftigen und frischen „Scheiben-Ibérico“ vorbereitet. Montesano Extremadura legt besonderen Wert auf messergeschnittene Schinken, um Tradition, Textur und Geschmack ohne Aggression beizubehalten. Gleichzeitig erleichtern messergeschnittene Scheiben die Arbeit von Profis im Horeca-Kanal.
/wp:Absatz wp:AbsatzWir hoffen, Sie bei dieser Ausgabe von Madrid Fusión begrüßen zu dürfen. Lassen Sie sich das nicht entgehen und besuchen Sie unseren Stand!
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