Hochwertige Geschmacks Auszeichnung Drei Sterne

Die prestigeträchtige Auszeichnung, die dieses Produkt bereits 2016, 2017 und 2019 erhalten hat, ist das Ergebnis einer professionellen Verkostung durch große europäische Köche und Sommeliers, darunter Ferran Centelles (El Bulli Foundation)

Während des Lockdowns hat Montesano Extremadura, neben dem Export seiner Produkte in über 40 Länder, exklusive Rezepte von Nacho Manzano, Juanlu Fernández und Jordi Parra über die sozialen Medien angeboten, um mit Iberico-Schinken zu kochen und Spaß zu haben

Um die Drei Goldene Sterne beim Superior Taste Award des prestigeträchtigen Taste Institute in Brüssel zu erhalten, muss ein Produkt eine strenge Prüfung bestehen, die eine blind durchgeführte Verkostung durch ein Panel von 100 unabhängigen Köchen und Sommeliers aus 20 europäischen Ländern umfasst, darunter Ferran Centelles von der El Bulli Foundation.

Es gibt keine Zufälle: eine umfangreiche sensorische Verkostung, die den „ersten Eindruck“, das Aussehen, den Geruch, den Geschmack und die Textur einschließt. Und dass alle diese organoleptischen Parameter über 90% liegen. Der 100% Bellota Iberico-Schinken von Montesano Extremadura liegt über dieser Zahl. Und das war auch in den drei vorangegangenen Jahren der Fall.

Um einige der Meinungen der Jury zu nennen: „Die zarte aromatische Finesse der Eicheln und die extreme Saftigkeit des Fettgewebes, gleichzeitig eine subtile Eleganz im Mund, die ihm über fünf Jahre Reifung verleihen“.

Montesano Extremadura positioniert sich nach dem Alarmzustand als eine der Referenzmarken für 100% Bellota Ibericos.

Montesano Extremadura, weltweit trotz COVID-19

Von Extremadura in die Welt. Das Unternehmen, das von Anfang an der Pandemie neue Hygiene- und Sicherheitsprotokolle in seinen Einrichtungen und seiner Logistik entworfen hat (im Unternehmen gab es keinen einzigen Coronavirus-Fall), hat weiterhin seine Produkte an den internationalen Markt geliefert, insbesondere nach Amerika und China. Und auch nach Spanien, durch den Online-Verkauf. Der Iberico-Bellota-Schinken war eines der gesündesten und herausragendsten Produkte während des Lockdowns…

Drei große Köche für eine verbesserte Ernährung während des Lockdowns

Über seine sozialen Medien wollte Montesano an der Seite aller Spanier stehen. Dazu arbeitete man mit drei großen Köchen zusammen: Nacho Manzano, Juanlu Fernández und Jordi Parra.

Manzano*** (3 Michelin-Sterne) schenkte allen Montesano-Followern das genaue Rezept seiner berühmten Kroketten, die als eine der besten der Welt gelten.

Auf seiner Seite bot Parra 15 verschiedene und innovative Möglichkeiten an, Iberico-Schinken und Wurstwaren in unsere gängigsten Rezepte einzuführen.

Juanlu Fernández hat auf den sozialen Medien von Montesano 15 einfallsreiche und überraschende Tipps geteilt, die aber der Einfachheit der heimischen Küche angepasst sind.

Darüber hinaus hat Montesano in den letzten Monaten Tipps und Ratschläge gegeben, um das Beste aus seinen Ibericos herauszuholen, sei es beim Schneiden, der Aufbewahrung oder dem Verzehr…

Die Tricks von Juanlu Fernández (Juni und Juli) können auf Twitter (@GrupoMontesano), Facebook (@GrupoMontesano) und Instagram (Grupo Montesano) verfolgt werden.

Und unsere Unterstützung, Solidarität und Ermutigung an alle!

Online-Verkauf Montesano Extremadura und Online-Shop Ibericca.