Ibéricos Montesano erhält erneut die höchste Auszeichnung, den Drei Sterne Taste Award des International Taste Institute in Brüssel 2023 für seinen 100 % iberischen Bellota-Schinken Montesano Extremadura.
Herzlichen Glückwunsch Ibéricos Montesano! Eine großartige Nachricht, die wir mit der gesamten Gemeinschaft von Ibéricos Montesano teilen möchten.
Der 100% iberische Bellota-Schinken erhielt erneut den höchsten Preis, die Drei Sterne des Taste Award des International Taste Institute in Brüssel 2023
Diese neue Auszeichnung, die von einem Panel internationaler Spitzenköche und Sommelieren vergeben wurde, festigt Montesano Extremadura im erlesenen Club der besten Bellota-Ibericos der Welt
Die Jury beschrieb das Stück als „Leckerer natürlicher Geschmack und viel Duft. Süß und sanft mit angenehmen floralen Noten und angedeuteten Gewürzen. Eleganter und exquisiter Geschmack, der wirklich beeindruckt“
Damit sind es sechs Jahre, in denen der 100% iberische Bellota-Schinken der bekannten Familie Montesano Extremadura die drei Sterne des Superior Taste Award des International Taste Institute in Brüssel erhalten hat, sowie den großen Prestige Crystal Award 2021. Zudem, wenn im Jahr 2024 erneut die maximale Bewertung von drei Sternen erreicht wird, erhält er den weltweiten Top-Preis: den Diamond Award, „das Beste vom Besten“, wie vom Institut selbst angegeben.
Das bekannte Familienunternehmen von Ibericos kann, wenn es im nächsten Jahr erneut gewinnt, den weltweiten Top-Preis: den Diamond Award, der nach sieben Triestern gewonnen wird, erreichen
Mit dieser neuen Auszeichnung von höchster organoleptischer Anforderung, die von einer Jury von 200 Köchen und Sommeliers aus ganz Europa (darunter der Sommelier von El Bulli, Ferran Centelles) aus über 2.000 streng bewerteten Produkten vergeben wird, konsolidiert sich der 100% iberische Schinken Montesano Extremadura als eines der besten gastronomischen Produkte des Planeten.
Der 100% Bellota-Schinken erzielt eine außergewöhnliche Punktzahl
Mit einer außergewöhnlich hohen Gesamtbewertung von 94,9 (97,3 im Geschmack) hat die Jury den 100% iberischen Schinken Montesano Extremadura in den letzten Ausgaben mit folgenden Kommentaren beschrieben:
-Allgemeiner Kommentar: „Ein ausgezeichnetes Produkt, mit einem köstlichen Geschmack und hoher Saftigkeit. Ein beeindruckendes Produkt, das eine feine Handwerkskunst und eine schöne Marmorierung zeigt. Elegant, mit wunderbarer Struktur und fantastischem Aroma“.
-Aussehen: „Schöne rötliche Farbe, perfekte Fettmarmorierung, was darauf hindeutet, dass es sich um ein Produkt von sehr hoher Qualität handelt“.
-Aromen: „Fantastische Aromen, mit Noten von Bellota, reifen Früchten und Heu. Alle Aromen sind gut entwickelt“.
-Geschmack: „Köstlicher natürlicher Geschmack und viel Duft. Süß, sanft mit angenehmen floralen Noten und angedeuteten Gewürzen. Eleganter und exquisiter Geschmack, der wirklich beeindruckt“.
-Textur: „Ausgezeichnete Textur, die im Mund schmilzt. Kompakte Fleischmasse, gut verteiltes Marmorieren, dieser Schinken hat das perfekte Gleichgewicht zwischen Fleisch und Fett und eine außergewöhnliche Zartheit“.
-Vorgeschlagene Pairings: „Gemüse, frische Früchte, Foie Gras, frische und gereifte Käsesorten, Risotto und Birnen- und Feigenkompotte“.
Montesano Extremadura und die Familie García Pascual sind nicht nur führend in der höchsten iberischen Qualität und im internationalen Anerkennung, sie sind auch Pioniere im Bereich der Nachhaltigkeitsbewirtschaftung im Iberico-Sektor und exportieren ihre Produkte von eigenen Dehesas in über 40 Länder.
Sie können das Produkt auf der Website des Taste Institute hier sehen.
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