Ajo Blanco mit iberischem Lomito Montesano. Rezept von Juanlu Fernández, von Lu, Cocina y Alma.

Heute bringen wir dir ein weiteres Rezept von Juanlu Fernández, dem Eigentümer von Lu, Cocina y Alma und Botschafter von Ibéricos Montesano.

Zutaten:

• 50 g von Montesano iberischem Lomito.
• 50 g Brotkrumen.
• 500 ml Wasser.
• 100 ml AOVE.
• 100 g Mandeln.
• 1 Knoblauchzehe.
• 20 g Essig.
• Salz

Und jetzt, da wir alle Zutaten haben, lass uns ans Werk gehen!

Zubereitung:

1. Wir geben alle Zutaten, die wir in der vorherigen Liste erwähnt haben, mit Ausnahme des Montesano iberischen Lomito, in die Thermomix oder den Mixer und pürieren sie bei maximaler Leistung.
2. Wir schneiden das Montesano iberische Lomito in dünne Scheiben.
3. Sobald wir das Lomito geschnitten haben, legen wir es in den Boden eines tiefen Tellers und servieren das Ajoblanco darüber. Eine andere Möglichkeit ist, das iberische Lomito in Würfel zu schneiden und im Kreis um das Ajoblanco zu platzieren.

Dekoriere es nach deinem Geschmack und unser Gericht Ajoblanco mit Montesano iberischem Lomito ist fertig!

Trau dich, dieses Rezept zu Hause auszuprobieren, und zeig uns, wie es dir gelungen ist, über die sozialen Medien.