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Tartar de salchichón ibérico Montesano Selección

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Os traemos una nueva receta a nuestro blog en la que explicamos como elaborar un tartar de salchichón ibérico Montesano Selección.

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Elaboración.

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Primero cortamos el salchichón en daditos y picamos la alcaparra y el cebollino.

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Después hacemos un aliño con la mostaza, las yemas, la salsa Perrins, aceite de girasol, sal, pimienta y el tabasco.

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Por último, se mezcla el conjunto y decoramos con cebollitas encurtidas.

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Ingredientes

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200 g de salchichón ibérico Montesano Selección.

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20 g de mostaza.

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30 g de salsa Perrins.

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2 yemas de huevo.

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10 g de alcaparras.

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10 g de pepinillo.

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10 g de cebolla encurtida.

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5 ml de tabasco chipotle.

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Sal.

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Pimienta.

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